Flexvux

Komvux Hässleholm

Skriv ut

Translate

MENY

Startsida
» Utbildningar
» Kockutbildning

Kockutbildning bas

Två kock-händer som håller fram en tallrik med vackert upplagd mat, ris, grönsaker och kyckling.

Foto: Jörgen Johansson

Kockutbildning bas 1 år

Vår kockutbildning bas ger dig grundläggande kunskaper för att arbeta inom mat och måltider. Du får en attraktiv utbildning i en bransch där det finns mycket stora utsikter till anställning efter studierna. Utbildningen ger en bred kompetens för arbete med kalla och varma rätter i såväl stora som små kök samt för arbete med matlagning i offentlig eller privat restaurangverksamhet.

Möjlighet till påbyggnad 0.5 år

Nu finns möjligheten att fortsätta studera ytterligare en termin efter utbildningen för att få ännu bredare kompetens inom området. Kockutbildning med påbyggnad motsvarar yrkesutgången kock på gymnasial nivå. Det innebär att du läser en tredje termin där du fördjupar dina matlagningskunskaper ytterligare.

Framtidsutsikter

Efter utbildningen kan du söka arbete som kock. Exempel på arbetsplats kan vara personalmatsal, skolmatsal, lunchrestaurang, sjukhuskök eller snabbmatsrestaurang.

Behovet av kunskaper för att komponera en välsmakande måltid anpassad efter olika målgrupper blir allt större. För att få en hållbar utveckling krävs kunskaper i livsmedelshantering, matlagning, matsäkerhet, måltidsmiljö och matens klimatpåverkan, etik och miljö.

Kurser


	Termin 1
	Hygien	100 poäng
	Branschkunskap inom
	restaurang och livsmedel	100 poäng
	Livsmedels- och näringskunskap	100 poäng
	Matlagning 1	100 poäng
	Termin 2
	Specialkoster	100 poäng
	Matlagning 2	200 poäng
	Matlagning 3	200 poäng
	Valbar termin 3
	Mat och dryck i kombination	100 poäng
	Servering 1	100 poäng
	Matlagning 4	200 poäng
	Service och bemötande	100 poäng

Litteraturlista Här ser du vilka böcker och vilken utrustning som används på kockutbildningen.

Behörig

Grundskola och minst betyg E eller Godkänt i kurserna svenska/svenska som andra språk eller motsvarande.
Har du yrkeserfarenhet från köks– eller livsmedelsbranschen är det en merit.